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独女のひとり鍋【生姜肉だんご鍋】美味しいダイエットレシピ

 

立春が過ぎたとはいえ、まだまだ寒い北海道からお送りします。

るみです、こんにちは。

 

一人だけど出来るだけサボらず

理想とする丁寧な暮らしにはまだまだ及ばないけれど

頑張り過ぎずに日々のご飯、作っていますよ!

 

ダイエットも継続中!!!

今回は友だちから教えてもらったレシピの中でも

実際に作って美味しかったメニューを紹介します。

 

※元レシピは数年前のオレンジページかレタスクラブに載っていたそうで

分量などは少々変えているそうです。

 

 

 

 

 

生姜たっぷり肉だんご鍋

 

 

材料2人分(私はこのレシピの半量で作っています)

 

■肉だね

豚ひき肉・・・・・・・250~300g

溶き卵・・・・・・・・1個分

おろししょうが(チューブ)・・・・大さじ1/2~大さじ1(お好みで調整)

片栗粉・・・・・・・・小さじ2

塩コショウ・・・・・・適量

 

水菜・・・・・・・・・・約80g

しいたけ・・・・・・・・4枚

もやし・・・・・・・・・1袋

 

■煮汁

おろししょうが(チューブ)・・・・小さじ1

鶏ガラスープの素・・・・・小さじ2

しょうゆ、塩・・・・・・・各小さじ1

水・・・・・・・・・・・・4カップ

 

【作り方】

① ボウルに肉だねの材料を入れてコネコネ。

② 水菜5cmに切る、しいたけは軸を除く

③ 鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立ったらもやし投入。

  スプーンで肉だんごを丸めながら投入、最後に②を投入して蓋をして5分で完成。

 

北海道はやっとこれからプラス気温が増えて来るかな?というくらい

まだまだ寒いので鍋の出番は続きます。

 

そして・・・生姜は血糖値の上昇を抑えてくれるんですって!

お好みで違う野菜を入れてもOK!

ご飯とビールを我慢出来たら完璧ですね。試してみて♪

 

 

とりむね肉のたまねぎソースグリル

 

 

材料2人分(私はこの半量で作っています)

 

とりむね肉・・・・・・・1枚

 

■玉ねぎソース

玉ねぎ・・・・・・・1/2個

しょうゆ、酒、酢・・・各大さじ1

レタス、長ネギ・・・・適量

 

【作り方】

①とり肉は皮を除いて観音開き

 包丁の背でたたいてフォークで数か所穴を開ける。

②玉ねぎをボウルにすりおろして他の材料と混ぜ混ぜ!①を2、30分漬け込む。

③フライパンにサラダ油orオリーブオイル適量、中火で熱する。

 汁気を切ったとり肉を5分焼いてひっくり返し②のソースを加えて蓋をして4分。

④レタスの上に切り分けたとり肉をのせ、ソースと長ネギを散らす。

 

高たんぱく・低脂質の代表といえば「とりむね肉」

1人分が約200kcal、罪悪感なくパクパク食べる事が出来ます♪

 

 

簡単ししゃものバタぽん焼き

 

 

材料1人分

ししゃも・・・・・・・6尾

ポン酢しょうゆ・・・・大さじ1/2~1(お好みで量は調整してね)

 

【作り方】

フライパンに好みの量のバター投入、中火で溶かす(私は10g程度入れています)

両面こんがーり焼いて最後にポン酢しょうゆを回しかけてからめるだけ!

 

とにかく簡単なのに美味しいです。

ダイエットメニューとして雑誌で紹介されていたそうですが

ビールのおつまみにも最高の1品。

 

 

 

ダイエットの敵も相変わらず好き

 

高カロリーお子様大好きメニューやジャンクフードも相変わらず好きです。

完全に断つ事は出来るほどストイックではありませんが

作る頻度だけは気を付けています。

 

 

太麺焼きそば

 

昨年秋に大阪旅行してから

太麺こってりお好みソースで作る焼きそばにハマってしまいました。

こちらは「マルちゃん焼きそば 濃厚お好みソース味」で作りました。

 

 

目玉焼きを乗せるのがマスト!!!

濃い味が身体に悪そうでたまらなく美味しいですwww

 

 

マック【アジアのジューシー】

 

マクドナルドの新しいメニューもさっそく食べました。

スイートチリシュリンプ

もっとピリ辛かな?と思いましたが、ほんのり甘辛と言った感じでしょうか・・・

 

 

株主優待で頂きました!美味しかったです♪

 

実は毎晩の晩酌を週に1度だけに減らして2週間になります。

なのでたま~にこうしたジャンキーな食事をすることは

大目に見て欲しいです。笑

 

長年の習慣を変えるのって大変だし抵抗感半端じゃないです。

実際かなりの勇気が必要でした・・・っが

思っていたよりもアッサリと晩酌習慣を改める事が出来ました。

 

とは言え完全にお酒を断つ気は無いですし

お友だちとのお酒はこれからも楽しみたいです。

 

 

 

www.rumi-poorrich.com

 

 

 

 

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